Recetas con pescado: Pejerrey crocante sobre zapallitos revueltos

Hoy es miércoles y toca receta con Pejerrey,

por eso te proponemos una exquisita idea para

prepararlos combinados con zapallitos revueltos

Ingredientes: (en base a 1 porción)

• 2 Filetes de Pejerrey
• Harina integral
• 2 Zapallitos
• 1 huevo
• 1/2morron rojo
• Aceite de oliva
• Condimentos: sal, pimienta blanca, oregano, provenzal. Ajos
• Jugo de un limon

Preparación:

Salpimentar el pejerrey. 

Empañar el pejerrey de ambos lados con la siguiente mezcla.:

En un bowl poner harina integral, pimentón, provenzal y sal.

Cortar zapallitos verdes y morron en cubitos. Saltear en una sartén y luego poner un huevo, mezclar y cocinar hasta el punto que vos prefieras.

En una sartén con aceite de oliva y ajos cocinar el pejerrey de ambos lados y agregarle jugó de limón.

Servir el pejerrey sobre las verduras salteadas anteriormente.

Fuente: Cookpad

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