Recetas con pescado: Estofado de Besugo

Te traemos una idea diferente para preparar

el Besugo, considerada una de las

especies marinas mas nobles y sabrosas

Ingredientes:

• 4 raciones de Besugo
• 3 Pimientos verdes
• 2 Tomates maduros
• 3 dientes de Ajo
• 1 hoja de Laurel
• 1/2 Cebolla mediana
• 1 Calabacín pequeño
• 1 rama de tomillo
• 1/2 vaso de Vino blanco
• 1 patata mediana cortada en rodajas finas

Preparación:

Cortar en juliana los pimientos, la cebolla, los tomates, el calabacín y la patata en rodajas finas. Chafar los ajos.

En una cazuela con aceite caliente echar los ajos y esperar un poco que se pasen. Agregar la cebolla y dejar freír un poco hasta que se dore.

Añadir el tomate, el pimiento y los calabacines. 

Agregar los trozos de pescado y dejar un momento al fuego. 

Ponerlo en el horno unos 5 minutos, añadir el vino y dejarlo otros 5 minutos.

Fuente: Recetas Gratis.net

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