Recetas con pescado: Kay Chup Yue

Hoy te presentamos una receta con pescado agridulce,

combinando los sabores al estilo oriental

 

Ingredientes: (en base a 2 porciones)

• 1 pescado entero de 600/700 gramos
• 1 tomate picado
• 2 cdas de ananá picado
• 2 cdas de pepino picado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes ajos picados
• ½ cebolla picada
• Aceite
• Maicena

Para la salsa agridulce:

• 1 cdita de maicena diluída en 1 cda de agua
• 3 cdas de concentrado de tomate
• 2 cdas de vinagre
• 2 cdas de azúcar
• 6 cdas de agua
• sal 

Preparación:

Una vez limpio el pescado, secar bien por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena.

Darle unos cortes en la superficie formando unos rombos sin llegar a la espina.

Por otro lado, saltear en 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo, añadirle el tomate y el ananá, el pepino y el ají.

Añadir los ingredientes de la salsa menos la maicena diluída.

Agregarla recién cuando todo empiece a hervir para espesar.

Mientras freír el pescado hasta que tome color, y retirar.

Servir acompañado de la salsa agridulce obtenida.


Fuente: SION Recetas


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