Recetas con pescado: Truchas Normandas

Te traemos una nueva receta con pescado,

ideada por Maru Botana, para disfrutar

y deleitarse con las sabrosas Truchas

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 filetes de truchas
• 1 echalote
• 1 puñado de perejil
• 50 g de manteca
• Sal y pimienta a gusto

Para la salsa

• 100 cc de sidra o vino blanco
• 200 cc de crema de leche
• 100 g de champignones
• 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación:

• Salpimentar las truchas. Picar el echalote y colocar en una fuente para horno enmantecada. Espolvorear luego el perejil picado y acomodar las truchas por encima.

• Distribuir la manteca cortada en cubitos pequeños sobre el pescado. Llevar al horno fuerte durante 20 minutos.

• Durante la cocción bañar el pescado con su propio jugo.

• Para la salsa, en una ollita reducir la sidra a la mitad. Agregar la crema, un gajo de limón, los champignones fileteados, sal y pimienta.

• Volcar la crema sobre las truchas y servir con puré de papas.

Fuente: MaruBotana.TV


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