Hoy te proponemos una nueva receta con Salmón,
sencilla pero muy elegante, con una
exquisita combinación de sabores
Ingredientes:
- Salmón rosado, 2 trozos
- Berenjenas: 2
- Queso cuartirolo: 100 gramos
- Jamon cocido: 100 gramos
- Tomates cherries: 4 unidades
- Albahaca: 50 gramos
- Pimentón dulce: 1 cucharada
- Vino blanco: 50 cc.
- Hojas de verduras verdes: a gusto
Cortar bastones de salmón, cocinarlos en una sartén y retirar del fuego.
Para la salsa fusionar la albahaca en una sartén a fuego lento, agregar vino blanco, las hojas de verduras limpias y cortadas y el pimentón.
Salpimentar.
Cortar las berenjenas en tiras y rehogarlas en una sartén.
Colocarlas en una asadera y cocinarlas con el queso y el jamón cocido durante cuatro minutos, retirar y decorar con los tomates cherrie.
Fuente: Recetas de Pescados y Mariscos
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