Recetas con pescado: Cazuela de Pejerrey

Retomamos nuestra costumbre de miércoles,

y te proponemos una receta con Pejerrey muy original,

preparados en una cazuela con verduras

y una salsita para chuparse los dedos

Ingredientes:

• 1 kg. de pejerrey fileteado
• 1.5 kg de papa
• 500 gr. de cebolla
• 3 morrones verdes grandes
• 1 morrón rojo grande
• 4 cebollines de verdeo
• 1 cabeza de ajo
• 500 cc. de crema de leche
• 500 cc. de leche
• perejil
• canela molida, pimienta negra y sal a gusto

Preparación:

En una cazuela, rehogar en aceite de oliva, hasta casi su cocción, los morrones, luego añadir los dientes de ajo enteros y luego la cebolla, agregar dos cucharada sopera de miel de abejas.

Cuando esto ya está cerrado, añadir la leche y el pejerrey trozado unos minutos, el pejerrey se cuece rápido.

Las papas se fritan en pequeños dados conservando la cáscara y se añaden cuando el pejerrey esté casi cocido, junto a la crema de leche y el cebollín de verdeo.

Cocinar todo junto por unos 10 minutos más y listo.

Servir en cazuelas. 

Fuente: Cookpad

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