Recetas con pescado: Tarta de Corvina y pimientos

En estas Pascuas, te ofrecemos una buena y original

opción para preparar el pescado, en una sabrosa tarta

Ingredientes:

• 1 bowl de pescado cocido y desmenuzado (puede usarse Corvina u otras especies)
• 2 tapas de masa para tarta 
• 1 y 1/2 cebolla (grandecitas preferentemente)
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 morrón verde
• pimentón y azafrán
• sal y pimienta
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• 2 huevos duros

Preparación:

Cortar la cebolla en cubitos pequeños, cocinarla en abundante aceite de oliva, a mitad de cocción agregar el pimentón, azafrán, la hoja de laurel. 

Salar y pimentar a gusto. 

Las cebollas deben quedar muy blanditas y transparentes. 

Agregar agua si se necesita mas líquido durante la cocción, pero en mínimas cantidades. 

Una vez listo sacar la hoja de laurel.

Desmenuzar bien el pescado, retirar espinas e incorporarlo a la preparación de cebollas. 

Dejar que se integren los jugos de la cebolla rehogada al pescado mezclando bien las dos preparaciones. Reservar.

Mientras tanto asar u hornear los pimientos. Bañarlos en aceite de oliva.

Reservar 3 tiras de cada pimiento. 

El resto cortarlo en trozos medianos e incorporarlos al relleno de pescado. Revolver. 

Verificar si necesita mas sal y pimienta.

Untar con aceite un molde para tarta. Estirar la masa y forrar la base del mismo.

Volcar el relleno de pescado. 

Cortar los huevos en cuartos y colocarlos sobre el mismo. 

Luego ubicar las tiras de morrones. 

Colocar por encima la otra tapa de masa, repulgar y pinchar bien la superficie.

Dejarla entibiar y a disfrutarla!!

Fuente: Cookpad

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