Recetas con pescado: Pejerrey con verduras

Continuamos con nuestra costumbre de miércoles,

por eso hoy te traemos una nueva receta

en base al delicioso Pejerrey

Ingredientes: (en base a 2 porciones)

* 8 ó 10 filetes de pejerrey
* Cebollas
* Morrones
* 1 Apio
* Ajo
* Papas
* Un vaso de vino blanco
* Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortar en juliana cebollas, en tiritas los morrones, el apio y el ajo y bien finitas las papas (cantidad a gusto pueden utilizarse otras verduras).

Condimentar todo a gusto y mezclar como si fuera una ensalada.

En una bandeja profunda intercalar capas finas de verdura con los filetes de pejerrey hasta llegar al tope.

Agregar un vasito de vino blanco, cubrir con papel aluminio y llevar a horno moderado 30 minutos.

Fuente: Pescadería Daniel

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