Recetas con pescado: Bonito con calamares

En la receta de hoy te proponemos una

rica combinación: Bonito y Calamares

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

- 1 kg. de Bonito limpio
- 4 Calamares
- 2 Cebollas
- 1 Tomate
- 1 Pimiento verde
- 4 dientes de Ajo
- Harina
- 2 Huevos
- Agua
- Aceite virgen extra Hojiblanca
- Sal

Preparación:

Limpia los calamares, trocea los cuerpos y deja los tentáculos unidos a las cabezas. 

Disuelve las tintas en un vasito con un poco de agua y sal. Reserva.

Limpia y pica la verdura (cebollas, tomate, pimiento y ajos), ponla a pochar. 

Cuando esté doradito incorpora los cuerpos de calamar troceados, la tinta y un poco de agua. 

Sazona y cuece en la olla rápida durante 10 minutos.

Cuando este hecho, retira los trozos de calamar y tritura la salsa con una batidora. 

Mezcla la salsa con los calamares y reserva.

Corta el bonito en rodajas, sazónalas y rebózalas con harina y huevo. 

Fríelas en aceite bien caliente, vuelta y vuelta. 

Fríe los tentáculos en una sartén con aceite y dos ajos sin pelar.

Para servir, coloca en el fondo de la bandeja los calamares en salsa, encima las rodajas de bonito y decora con los tentáculos.

Consejo: si los calamares no tienen mucha tinta, en las pescaderías venden unas bolsitas con tinta natural, que solucionaran el problema.

Fuente: Recetas Gratis.net

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