Recetas con pescado: Merluza al Vino Blanco

Hoy te traemos una nueva receta fácil,

rápida y muy sana, para disfrutar

del exquisito sabor de la Merluza

Ingredientes:

* 750 gr. de filetes de merluza
* 1 cdita. de perejil picado
* Queso rallado
* Ralladura de 1 limón

Para la Salsa:

* 250 c.c. de vino blanco
* 250 c.c. de caldo de pescado o de gallina
* Sal y pimienta negra
* 20 gr. de manteca
* Fécula de maíz para espesar

Preparación:

Lavar y secar los filetes de merluza, espolvorear los filetes con la mezcla de perejil, queso rallado y la ralladura de limón, arrollarlos y colocar en una fuente para horno enmantecada, taparlos con papel de aluminio y cocinar durante 20 minutos.

Aparte, colocar en una cacerolita el vino blanco, el caldo de pescado o gallina, agregar sal y pimienta negra, dejar que hierva y reducir un poco.

Agregar a esta preparación la manteca y revolver constantemente para ligar los ingredientes.

De ser necesario espesar con fécula de maíz. 

Salsear los filetes y espolvorearlos con semillas de amapola antes de servir.

Este plato se puede acompañar con unas papas al natural.

Fuente: Todo Recetas.net

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