Recetas con pescado: Lenguado Europeo

Hoy te traemos una nueva receta para

preparar el Lenguado, con el estilo europeo

Ingredientes:

• 1 filete de lenguado fresco (200 grs.) 
• 2 tomates redondos
• 1 planta de albahaca fresca
• 50 grs.de muzzarella
• Harina (cant. necesaria)
• Sal y pimienta a gusto
• 100 grs. de tomate en lata

Preparación:

Salpimentar y enharinar el filete de lenguado.

Freír a 180 grados.

En un sartén verter salsa de tomate y cubitos de muzzarella, y dejarlos fundir.

Colocar sobre el lenguado rodajas de tomate y volcar sobre el mismo la salsa obtenida.

Luego disponer sobre la salsa fresca hojas de albahaca cortadas en juliana.

Tip: se recomienda acompañar con papas noisette.

Fuente: Recetas de Pescados y Mariscos

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