Recetas con Pescado: Albóndigas de pescado y papa

Unas albóndigas perfectas para todos, dará igual

que tus invitados sean niños o adultos, e incluso

son aptas para personas celíacas

 

Ingredientes:  (proporción para 4 personas)

• 1/2 kg de lenguado sin espinas

• 1/2 kg de de papas

• 1 cebolla

• 1 huevo

• Perejil

• Pan rallado sin gluten

• Sal

• Pimienta a gusto

•  Aceite

Preparación:

Ponemos a cocinar las papas en agua con sal, y cuando estén tiernas las escurrimos y las pasamos por el pisapapas.

A continuación trituramos el pescado y lo mezclamos con el puré de papas. 

Partimos la cebolla en trocitos muy pequeños, y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiece a estar medio transparente la sacamos y se la incorporamos al pescado. 

Añadimos también un huevo batido, un poco de sal, perejil y pimienta a gusto. Removemos con una espátula de madera para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Después, con la masa hacemos bolitas, y acto seguido las pasamos por el pan rallado.

Ya tan solo habrá que freírlas en abundante aceite caliente y esperar hasta que estén doraditas por todos lados. 


Fuente: Recetas Comidas.com


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