Recetas con pescado: Filetes de Lenguado rellenos en salsa de almendras

La de hoy es una nueva y original receta,

para disfrutar del Lenguado

Ingredientes:

* 300 gr. de filetes de Lenguado
* 10 Langostinos
* Harina
* aceite
* sal

Para la salsa

* 100 gr. de Almendras peladas y picadas
* Mantequilla
* Harina
* caldo de pescado

Preparación:

Descongelar los filetes de lenguado y salar al gusto.

Pelar los langostinos y rellenar los filetes con una o dos colas, enrolarlos y cerrar con un palillo. 

Enharinar y freírlos en aceite. 

Servir acompañados de la salsa de almendras.

Para la salsa

Hacer un caldo de pescado, tostar un poco de harina en mantequilla y, a continuación, añadir las almendras. 

Cuando esté bien tostado, añadir el caldo y dejar consumir hasta que adquiera la consistencia de una bechamel ligera.

Fuente: Recetas Gratis.net

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