Recetas con pescado: Sardinas rellenas de almendras

Con el calor del verano aparecen las Sardinas,

por eso hoy te presentamos una sabrosa receta

para aprovecharlas y disfrutarlas

Ingredientes:

* 60 gr. de miga de Pan
* 750 gr. de Sardinas grandes
* 1 pimiento rojo en conserva
* 1 guindilla
* 100 gr. de almendras crudas
* 40 ml. de aceite de girasol
* Zumo de un limón
* Sal
* Pimienta
* Leche

Preparación:

Descamar, quitar la raspa y lavar las sardinas. 

Secar, salpimentar y reservar. 

Picar el pimiento y la guindilla. 

Remojar en leche la miga de pan.

Tostar y machacar las almendras en un mortero. Ponerlas en un recipiente amplio con la miga de pan escurrida, la guindilla y el pimiento. Salpimentar y mezclar.

Rellenar las sardinas con la preparación anterior y colocarlas en una bandeja de horno previamente engrasada.

Pincelar las sardinas con aceite, rociar con zumo de limón y hornear aproximadamente 20 - 30 minutos. 

Si se desea, se puede servir con una guarnición de arroz blanco.

Fuente: Recetas Gratis.net

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