Recetas con pescado: Salmón con provenzal

Hoy te traemos una rica opción para

prepara el Salmón, a la Provenzal

Ingredientes: (en base a 2 porciones)

* 1 Kg. de Salmón
* 1 cda. sopera de Aceite de oliva
* 3 dientes de Ajo
* Perejil, c/n
* ½ Kilo de Repollitos de Bruselas
* ¼ de Tomatitos cherries
* Semillas de sésamo, c/n
* 1 Limón
* 1 cda. sopera de Pimentón

Preparación:

Para el salmón

Salar los filets de pescado y rociarlos con limón y dejar por un rato en la heladera.

Picar el perejil y los dientes de ajo y mezclarlos para formar la provenzal.

Forrar una fuente para horno con papel metalizado y colocar allí el pescado.

Cubrirlo con la mezcla de ajo y perejil y cerrar el paquete.

Llevar a horno de 180 grados por 15/20′.

Pasado este tiempo, abrir el paquete para que se gratine.

Preparación de los repollitos

Cocinar los repollitos apenas al vapor (unos 8 minutos desde que el agua comienza a hervir).

Saltear por 8 ‘ en una sartén con rocío vegetal. 

Salpimentar y agregar el pimentón y los cherries cortados al medio.

Espolvorear con las semillas de sésamo y dejar un minuto más al fuego.

Servir acompañando el filet de salmón.

Fuente: Pescadería Daniel

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