Recetas con pescado: Merluza a la Portuguesa

Hoy te traemos una nueva y original idea

para preparar las eternas Merluzas

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de filetes de merluza
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1/2 lata de tomates
• Sal y pimienta
• 1 cda de pimentón
• 1 taza de arvejas hervidas
• 1 taza de papas hervidas
• 200 gr. de queso cuartirolo

Preparación:

Lavar los filetes de merluza, secarlos, condimentar con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente, dorándolos de ambos lados.

Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

Dorar en media tacita de aceite la cebolla finamente picada, agregar el pimiento cortado en tiritas muy finas, saltear unos minutos.

Agregar el tomate desmenuzado y una cucharada de pimentón disuelto en una tacita de caldo o agua caliente, sazonar con sal, pimienta y hojitas de orégano.

Cuando la salsita comience a espesar, añadir las arvejas previamente hervidas, mezclar bien y retirar del fuego. 

Untar ligeramente una fuente para horno con manteca, ubicar los filetes de merluza cocidos, cubrir con la salsa portuguesa, papas y arvejas, acomodar encima, cubriendo totalmente, con tajadas de queso cuartirolo.

Introducir en horno bien caliente unos minutos para que el queso se derrita.

Servir inmediatamente acompañado de pan tostado.

Fuente: Todo Recetas.net

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