Recetas con Pescado: Hojaldres con Mariscos

Te presentamos una nueva receta de Maru Botana,

combinando Mariscos Hojaldre y Verduras,

ideal para comer algo rico pese a este terrible calor

Ingredientes: (en base a 8 porciones)

• 400 g de mejillones
• 300 g de langostinos
• 200 g de berberechos
• 200 cc de vino blanco seco
• 2 cdas. de perejil fresco
• 50 g de manteca
• 100 g de apio
• 100 g de puerros
• 100 g de zucchinis
• 100 g de zanahorias
• 100 cc de crema de leche
• 2 cditas. de curry
• 400 g de masa de hojaldre
• huevo para pegar
• aceite para saltear
• sal y pimienta

Preparación:

• Salteá en aceite los mejilones, langostinos y berberechos. Agregá el vino y el perejil picado y cociná hasta que evapore el alcohol. Salpimentá.

• Rehogá en la manteca las verduras cortadas en juliana, salpimentalas y unilas a la preparación anterior. Agregá la crema y el curry, dejá reducir a mínimo y reservá.

• Estirá la masa y cortá 8 cuadrados de 10 cm. Con un cuchillo filoso, cortá a 1 cm del borde dos líneas, como una "L", en dos esquinas opuestas del cuadrado.

• Levantá la L exterior, cruzala sobre el cuadrado y pegala en la esquina opuesta usando huevo batido. Hacé lo mismo con la otra L para que te quede un cuadrado más pequeño con dos puntitas, como un caramelo.

• Pincelá todo con huevo batido y llevá a horno fuerte 7 minutos. Bajá a mínimo, cociná 3 minutos más y retirá. Dejá enfriar antes de poner el relleno en el centro y serví a temperatura ambiente.

Fuente: Revista Maru.com


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