Recetas con pescado: Albóndigas de pescado fresco

Te presentamos una receta preparada

con atún, que perfectamente se adapta

a cualquier tipo de pescado

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 500 gr. de atún fresco
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• Leche
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Empezamos las albóndigas de pescado fresco, troceando la cebolla, y pelando los dientes de ajo. Pasamos esto por una picadora, y después, lo echaremos en una sartén con un un poquito de aceite. Pochamos ligeramente, apartamos del fuego, y dejamos enfriar.

Introducimos también en la picadora el pescado, limpio de espinas (hemos utilizado atún, pero podríamos usar cualquier otro que nos guste), y lo picamos.

Ahora en un bol, agregamos el pescado, los huevos, el pan desmenuzado, lo que tenemos en la sartén, sal, un chorrito de leche y un poquito de perejil. Mezclamos bien, hasta tener una pasta pegajosa. En ese momento, iremos cogiendo porciones y le daremos forma de bola.

Ahora, iremos echando las bolitas, en abundante aceite caliente, y las freiremos hasta que empiecen a ponerse doraditas. Así, ya tendremos listas las albóndigas de pescado fresco. 


Fuente: Recetas Comidas.com   


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