Recetas con Pescado: Ensalada de atún diferente

Hoy te presentamos una receta diferente

para una ensalada de Atún,

de la mano de Maru Botana

Ingredientes: (proporción para 2 personas)

• 2 huevos
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla morada
• 1/4 de morrón verde
• ramas de perejil, a gusto
• 250 g de atún al natural
• 1/2 limón
• 100 g de mayonesa
• 1 cda. de mostaza
• 1 cdita. de pimienta blanca
• sal, a gusto
• 3 rebanadas de pan lactal

Para acompañar

• verdes a elección
• tomates cherry

Preparación:

• Cocinar los huevos por 10 minutos en agua hirviendo para hacerlos duros y dejarlos enfriar.

• Pelarlos y reservar

• Por otro lado, picar groseramente todas las verduras, procesarlas juntas y reservar

• Pisar los huevos con el atún; unir a las verduras mixeadas; agregarles el jugo del limón, la mayonesa, la mostaza, sal, pimienta y reservar en el freezer por media hora

• Retirar de las rebanadas de pan su corteza y untarlas con la pasta bien fría; cortar en diagonal cada tajada y acomodar en un plato sobre un fondo de hojas verdes y tomates cherry

• Decorar con huevo duro rallado.

Fuente: Revista Maru.com


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