Recetas con Pescado: Pescado a la plancha australiano

En esta ocasión te presentamos una receta

para preparar pescado a la plancha

al estilo Australiano

Ingredientes: (en base a 2 porciones)

• 4 filetes de pescado

• ¼ taza de jugo de lima

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de raíz de jengibre fresco y rallado

• ¼ cucharada de pimienta de cayena

• Pimienta Negra

Preparación:

En un tazón, combina el jugo de limón, una cucharada de aceite, el jengibre, la pimienta de cayena y la pimienta negra a gusto.

Marinas el pescado en el adobo durante 45 minutos y hasta una hora, girando los filetes dos o tres veces en el procedimiento para asegurarse de que se cocinen igualmente de ambos lados.

Ve preparando la parrilla con carbón blanco y utilizando el aceite de la parrilla de la cocina, con el resto de una cucharada de aceite hasta que esté cocido y opaco en el centro.
Voltea el pescado después de cerca de cinco minutos, siempre atendiendo a que la parrilla esté cocinándolo en toda su extensión por igual, lo que dependerá en parte del calor de las brasas.

Considera que para asar la parrilla en su lugar, se debe utilizar una asadera con aceite, y asar hasta que el centro sea opaco. Tendrás cerca de 10 minutos en total mientras esperas que se “planchen” los filetes, rociando cada cinco minutos con la marinada.


Fuente: El Gran Chef


Lea otras Recetas con Pescado haciendo click aquí