Recetas con pescado: Besugo al limón

Te presentamos una receta fácil y sabrosa,

para disfrutar el Besugo cocinado

al horno en su propio jugo

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 1 besugo
• 80 gr. de manteca
• El jugo de un limón
• 2 rodajas de limón
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 rama de perejil

Preparación:

Empezamos nuestra receta de besugo al limón desescamando y deshaciéndonos de la tripa del pescado (lo podemos pedir que lo hagan en la pescadería y ahorraremos tiempo y trabajo). Una vez limpio, lo lavamos bien en agua fría. Secamos con un paño limpio y reservamos.

Ahora, en una besuguera, repartimos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva. Sazonamos por ambos lados y por dentro el besugo y le hacemos dos cortes en el lomo con un buen cuchillo.

Ahora lo disponemos en la besuguera y añadimos en la tripa de lo que será nuestro besugo al limón, la ramita de perejil y le incrustamos las dos rodajas de limón en los cortes echos anteriormente.

Rociamos con el jugo de limón y añadimos los trozos de manteca que repartiremos por el besugo.

Llevamos el besugo al limón al horno previamente calentado a 200ºC por el margen de una media hora. 

Pasado el tiempo, comprobamos que el pescado al limón este bien hecho, retiramos del horno y listo. 


Fuente: Recetas Coimidas.com 


Lea otras Recetas con Pescado 
haciendo click aquí