Recetas con pescado: Brochette de pescado al limón

Maru Botana nos propone deleitarnos

con unas exquisitas brochettes de pescado

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 750 gr de pescado (puede ser gatuzo, pejerrey o dorado)
• 2 morrones rojos
• 1 pimiento amarillo
• 2 cebollas
• ¼ kilo tomates cherry
• Albahaca Limón c/n
• 2 cabezas de ajo
• Aceite de oliva c/n
• 8 Palillos para brochette 

Preparación:

• Cortar el pescado en cuadrados de 3 cm de grosor y dejar descansar un bowl con jugo de limón, el ajo cortado en finas láminas y sal. 

• Cortar los morrones, el pimiento y las cebollas en trozos grandes. 

• Intercalar los ingredientes, inclusive la albahaca y el tomate cherry, al azar en los palillos de brochette.

• Precalentar la planchuela de teflón o la sartén.

• Cocinar a fuego lento, rotando las bochettes, hasta que el pescado esté listo. 

Fuente: Revista Maru.com


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