Recetas con pescado: Lenguado al gratín con brócoli

Te presentamos en esta ocasión

una receta de Maru Botana ideal para la familia,

combinando Lenguado con las bondades del brócoli

 

Ingredientes: (en base a 4 porciones)

• 4 filetes de lenguado
• sal y pimienta, a gusto
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 atado de brócoli
• aceite de oliva, c/n
• harina, c/n
• 2 zanahorias
• 200 cc de crema de leche

Preparación:

• Cortar los filetes de lenguado en trozos de 8 cm de ancho cada uno.

• Condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

• Aparte, cocinar los ramitos de brócoli en agua con sal y cuando estén tiernos al pincharlos, escurrirlos y reservar.

• En una fuente, o en cazuelas para horno pinceladas con aceite, acomodar los filetes pasados previamente por la harina, cubrir con las zanahorias ralladas finas, distribuir encima los ramitos de brócoli y por último la crema sazonada con sal y pimienta.

• Llevar a horno fuerte por 20 minutos hasta que gratine y servir caliente.

Fuente: Revista Maru.com


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