Recetas con pescado: Pescado al gratín

 

Hoy te traemos una receta de Maru Botana,

con una idea para preparar el pescado

óptima para estos días frescos

 

Ingredientes: (en base a 6 porciones) 

• 350 g de polenta instantánea
• 7 tazas de agua
• 2 atados de espinaca
• 3 cdas. de manteca
• 100 g de queso rallado
• 3/4 taza de leche
• 500 g de filete de abadejo
• 4 huevos
• sal y pimienta, a gusto 

Preparación:

• Cocinar la polenta en el agua hirviendo, revolviendo siempre, y cuando espese agregar la espinaca picada, la manteca, la mitad del queso rallado y mezclar.

• Salpimentar y distribuirla en una fuente apta para horno cubriendo el fondo y, con la ayuda de una cuchara, los costados.

• Reservar.

• Por otro lado, poner la leche en una olla y cuando hierva agregar los filetes.

• Cocinar 10 minutos hasta que queden tiernos, retirar con espumadera y reservar.

• Sacar la olla del fuego y mezclar con la leche los huevos.

• Reservar.

• Para el armado final, poner trozos de pescado en el centro de la fuente; cubrir con la mezcla de leche y huevos; espolvorear la superficie con el resto de queso; y hornear a fuego fuerte por 15 minutos hasta que quede la superficie dorada.

Fuente: Revista Maru.com



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